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佰进餐饮管理有限公司 
| 联系人：姚先生 先生 (经理) |
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| 电 话：0591-83492636 |
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| 手 机：15880003250 |
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| 供应香酥油炸技术 |
学习时间、事项
学期为5-10天（没有学会可以留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。
课程设置
1、油炸技术大全概述；
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
3、原料、配料、设备、采购方案、及*低合格；
4、原料存放、保鲜技术；
5、配料存放，佰进培训技术；
6、开店选址指导；
7、店面装饰设计；
8、开店销售方案；
9、经营管理方案。
实际操作练习
1、各类原料刀工练习；
2、各类原料预处理方法；
3、红肉类腌制技术；
4、白肉类腌制技术；
5、鱼类腌制技术；
6、海鲜类腌制技术；
7、原油下炸炉处理方法；
8、炸炉火候调结练习；
9、原料下炸炉前的预制作；
10、生粉、粘粉配置；
11、油炸温度与时间控制；
12、产品色泽、味道的加强训练；
13、起油炉后产品配搭、上签；
14、制成品的保存秘方；
15、半成品的保存秘方；
16、制成品的酱料制作技术。
传授全套技术
传授油炸的十几种腌制方法，以及各种香辣料、咖喱味、苹果味、番茄味、秘制味、蜂蜜味、香草味、蒜蓉味的各种配方；控制调料酱、原料处理、秘方方法、油温、时间的控制，产品色泽味道是名师指点和加强现场操练的结果，全面学习各种菜色配搭独特的刀法、串法、火候、预上酱料、炸后上酱料等关键技术；师傅一对一手把手训练，亲自制作，直到做出色香味合格为止。
赠送系列
串烤生虾、炸鸡翅、盐水花生、炒田螺、炒粉丝、炒肠粉、炒面条、台湾炒饭
附加说明
学员同时选择多个项目学习，可享受更多优惠。 |
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